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영월 비건베이커리 카페 에이플 현장취재
영월 비건베이커리 에이플
“폐광지역 유휴공간 활용 창업 지원사업 수혜기업”
귀여운 사과 캐릭터가 그려진 벽화와 회색 건물에 생기를 주는 듯한
빨간 간판이 시선을 끈다. 매장 안으로 들어가 보면 화이트와 우드톤의
인테리어가 깔끔하고 편안한 분위기를 자아낸다.
언뜻 보면 평범한 카페의 인테리어와 다를 것이 없지만,
에이플 카페는 영월 폐광지역 유휴공간 활용 청년 지원사업을 통해
조성된 곳으로 구 농협은행 덕포 지점을 카페로 개조하여 은행금고를
또 다른 공간으로 활용하였다.
이색적인 인테리어로 손님들의 이목을 끌기에 충분한 공간인 것 같다.
비건베이커리 에이플의 김민주 대표는 사실 축산식품을 전공했다.
대학교에서 축산업 공부를 하며 축산이 환경에 미치는 악영향에 대해
알게 되어 비건에 관심을 가지기 시작하였다.
강원도는 농산물이 풍부한 지역이지만 비건식을 접하기 어려웠다고 한다.
대학 졸업 후 고향인 영월로 내려와 비건을 알리고, 소개하고,
체험할 수 있는 공간을 만들고자 창업하게 되었다.
베이커리류는 모두 비건 제품으로 계란, 우유, 버터와 같은 동물성식품과
정제설탕을 함유하지 않는다. 대신에 100% 식물성 재료인 국내산 쌀가루와
토종밀, 무첨가 두유, 코코넛밀크를 사용하여 만들고 있다고 한다.
음료는 비건음료와 논비건(Non-Vegan) 음료를 같이 판매하고 있다.
사과맛이 은은하게 나는 애플밀크티, 영월사과로 만든 수제 잼과
저당 앙금이 들어있는 영월 사과빵이 시그니처 메뉴이다.
이외에도, 명품 농특산물 및 지역농산물을 이용한 다양한 빵이 매일 구워져 나온다.
카페 에이플의 빵은 아이디어스 또는 네이버 스마트스토어에서도 접해볼 수 있다.
또한, 샌드쿠키 개발, 마켓컬리 론칭 등 브랜드로 입지를 다지기 위한 운영 방안도 구성하고 있다.
신선하고 다양한 지역 농산물을 접목한 비건베이커리가 궁금한 사람
또는 비건을 시도해보고 싶지만 낯선 사람들은
에이플을 방문하여 비건베이커리를 체험해보길 바란다.
- 사업장 명칭 : 비건베이커리 에이플
- 사업장 주소 : 강원 영월군 영월읍 덕포시장길 9
